[WEBINAIRE] Gaspillage alimentaire & Tri à la source : les bonnes pratiques pour les métiers de bouche

[WEBINAIRE] Gaspillage alimentaire & Tri à la source : les bonnes pratiques pour les métiers de bouche
Webinaire

Nouvelle année rime avec nouvelles réglementations : depuis le 1er janvier 2024, le tri à la source des biodéchets est obligatoire pour les entreprises et collectivités, quel que soit le volume produit.

Avez-vous mis en place un système de collecte ou de gestion de proximité de vos biodéchets ? Connaissez-vous les dispositifs de lutte contre le gaspillage alimentaire et leurs particularités ?

Faites-le point sur les solutions durables à votre disposition avec notre Conseillère Environnement, Adeline Schaefer et avec l'intervention de Lola Boulanger de la start-up Crumbler. La CMA Grand Est vous convie à son webinaire :

 

GaSPILLAGE ALIMENTAIRE & TRI À LA SOURCE :

les bonnes pratiques pour les mÉtiers de bouche

 


Crumbler, c'est quoi ?

Le Crumbler est un broyeur à pain professionnel qui permet de broyer une grande partie de vos invendus (pains blancs ou spéciaux, secs ou encore mous, brioches, viennoiseries, etc.) en une poudre : de la chapelure.

Mais ce n’est pas tout : que faire de cette chapelure ? Les classiques panures, dorures et crumbles et bien plus !

Retrouvez l'intervention lors de ce webinaire de Lola Boulanger, Chargée de mission chez Crumbler !

 

Au programme : 

  • Gaspillage alimentaire : de quoi parle-t-on ?
  • Les impacts du gaspillage alimentaire
  • Les évolutions règlementaires
  • Comment prévenir le gaspillage alimentaire avec l'intervention de Crumbler
  • La gestion des biodéchets

 

Vous souhaitez participer à ce webinaire ? Inscrivez-vous sans tarder !

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30/01 - 30/01/2024
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Auteur de la page

Lonnie STERPENICH

Chargée de Communication Marketing Développement Durable

Modérateur

Simon PINGEON

Chargé de projets économie circulaire / Animateur du réseau CollECtif Alsace