Les Bocaux de Camille, une épicerie durable pour une consommation responsable
Une épicerie multi-services pour une consommation durable
Détails du projet
- Porteur principal : Les Bocaux de Camille
- Nature de l'initiative : Démarche individuelle (entreprise ...)
- Localisation : Les Bocaux de Camille, rue des Auriges, Zone du Linkling, 57100 Thionville
- Date de début : avril 2019
Topics d\'economie circulaire
- Consommation responsable
- Approvisionnement durable
- Allongement de la durée d'usage
- Economie de fonctionnalité
- Ecologie industrielle et territoriale
- Recyclage
- Eco-conception
Les Bocaux de Camille, c’est une épicerie de produits en vrac, un lieu pour faire ses courses de produits locaux et bio sans emballage jetable. Le principe est simple : on apporte son contenant ou on le prend sur place, on le pèse pour retirer la tare, et on le rempli pour effectuer ses courses. Mais chez les Bocaux de Camille, on ne s'arrête pas là, de nouveaux services sont sans cesse développés pour prôner le Zéro Déchet.
- Le 1er axe d’action pour les Bocaux de Camille, c’est le zéro déchet.
En plus d’une épicerie vrac, les Bocaux de Camille propose un service de Drive et de livraison zéro déchet. Le consommateur effectue ses courses en ligne, l’entreprise se charge de conditionner les bocaux, les contenants sont ensuite consignés, ceux-ci peuvent donc être rapportés et le client sera remboursé en fonction du nombre de bocaux rapporté.
Concernant les courses en épicerie, des bocaux gratuits déposés par les clients et désinfectés à l’épicerie sont disponibles pour les consommateurs venant sans contenants. Il y a également des bocaux proposés à la vente ainsi que des sacs en coton et en kraft, bien que l’épicerie arrête progressivement de proposer des sacs en kraft afin d’inciter les clients à apporter leurs propres contenants.
- Le deuxième axe d’action prioritaire pour l’épicerie est l’approvisionnement local.
L’épicerie source ses produits au plus près possible, principalement en Moselle. L’approvisionnement s’étend à la Lorraine, si besoin à l’échelle du Grand-Est, et au maximum si une alternative locale n’existe pas au niveau national.
Le bio est également une des priorités, ce n’est pas une épicerie bio mais si un produit peut être sourcé bio localement alors il sera privilégié.
Les Bocaux de Camille, ce n’est pas seulement une épicerie alimentaire, on y trouve des produits du quotidien, notamment des cosmétiques ! L’entreprise travaille avec des marques de cosmétiques consignés, comme Endro et Cozie.
Enfin, l’entreprise développe actuellement une offre destinée aux professionnels, en service depuis septembre 2021. Deux offres en particuliers sont développées :
- La livraison de paniers de fruits et légumes pour les salariés des entreprises dans les salles de pause, des fruits bio, locaux, de saisons, et 0 déchet. Ces paniers sont livrés à vélo uniquement sur le périmètre de Thionville, et hors saison hivernale. Sinon, ils sont livrés en camionnette.
- Des coffrets de Noël écoresponsables pour les professionnels et pour les particuliers . Les coffrets sont fabriqués en bois du Jura issue de forêts gérées durablement, fabriqués pas Lendou Bois et le garnissage est issue d’une menuiserie, Prima 2A, pour les copeaux.
Bénéfices qualitatifs
Les bénéfices environnementaux visés par les Bocaux de Camille sont :
- La réduction des emballages jetables
- La sensibilisation des consommateurs au vrac
Pour répondre à ces objectifs, une importance particulière est portée sur l’accompagnement en magasin. Effectivement, le mode de consommation zéro déchet n’est pas évident à mettre en place seul, cela demande de revoir son organisation. Les clients sont donc accompagnés et conseillés par l’équipe.
L’objectif est également de démontrer que ce mode de vie ne coûte pas forcément plus cher.
Désormais, une communication est renforcée sur les cosmétiques et les produits d’entretiens, cet aspect des habitudes de consommations étant plus difficile à modifier que l’alimentation. Il y a un accompagnement pédagogique en magasin, les employés connaissent bien les produits, il y a également de la sensibilisation sur les réseaux sociaux et via les newsletters.
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Etapes de l'initiative
- 16 avril 2019 : Ouverture de l’épicerie
- 2 mai 2020 : Ouverture du Drive
- Septembre 2021 : Lancement des activités de livraison à vélo et de la vente à professionnels.
Perspectives :
- D’ici fin de l’année, l’entreprise souhaite développer davantage le coffret de Noël et la vente à professionnels.
- Pour 2022, l’objectif serait de démarrer une activité de vente à domicile de cosmétiques, afin de démocratiser les cosmétiques zéro déchet encore trop peu connu et qui requiert un changement d’habitudes de consommation, et donc de la sensibilisation, via des apéros/démo, pour rassurer et démocratiser l’utilisation de ces produits. Cette activité sera proposée partout en Moselle, à Thionville, Metz et au Luxembourg.
Facteurs d'accélération et freins
Facteurs d’accélération :
- Communication en amont de l’ouverture : un travail important a été effectué sur la communication 6 mois avant l’ouverture de l’épicerie afin de susciter l’engouement. En parallèle, une campagne de financement participatif a été lancée pour participer aux besoins financiers du lancement de l’activité. Ce qui nous amène au second facteur d’accélération,
- Le financement participatif : ce travail a permis de rassembler du monde ; dès l’ouverture, le nombre de clients a explosé, la fréquentation du magasin a dépassé les prévisions. Cela a permis d’embaucher plus rapidement que prévu.
Freins :
- Une longue période de fermeture : en mars 2020, des travaux ont été commencés afin de mettre en place l’activité de Drive. L’objectif était de créer un étage au-dessus de l’épicerie afin d’avoir un laboratoire de conditionnement des bocaux pour le Drive. Le confinement a été annoncé une semaine après le début des travaux, les artisans mobilisés sur le chantier ont donc été contraints d’arrêter les travaux. De ce fait, l’épicerie est restée fermée pendant deux mois au lieu des trois semaines requises pour les travaux. Cela a représenté une grosse perte de clientèle, durant ces deux mois l’épicerie aurait pu rester ouverte en tant que commerce alimentaire. Cette fermeture a entraîné des changements d’habitudes de consommations de certains clients, et donc une baisse de la fréquentation.
- Les changements de comportements de consommation sur le long terme : en 2021, c’est la réouverture des restaurants en mai après une longue période de fermeture qui a de nouveau impacté la fréquentation de l’épicerie. Cela s’explique notamment par une part du budget de la clientèle qui a été redirigée vers la restauration, et le besoin de profiter de la période estivale après des mois de restrictions. Les courses en vrac sont donc sorties des priorités. Depuis septembre, la consommation en épicerie vrac n’a pas repris pour autant, probablement dû à des restrictions budgétaires après cette période estivale.
Domaines d’activités
- Alimentation
- Artisanat
- Commerce
Ressources
- Alimentaire
- Verre
Moyens techniques
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- Trouver des fournisseurs : Fournisseur, gros travail avant d’ouvrir l’épicerie, ça a demandé des mois de travail avant d’ouvrir pour trouver et travailler avec les fournisseurs, un travail de démarchage, de recherche sur internet, de participation à des salons et des foires. Depuis l’ouverture, c’est l’entreprise qui est démarchée par les fournisseurs.
- Financement participatif : La fondatrice a opéré 2 campagnes de financement participatif, le premier pour l'ouverture de l'épicerie (sur BlueBizz), le second pour développer le service de Drive (sur Ulule). Concernant le retour d’expérience à l’utilisation de ces plateformes, l’entreprise recommande la plateforme Ulule, sur laquelle elle a bénéficié d’un véritable accompagnement, de la disponibilité de l’équipe pour répondre aux questions, et de l’organisation de concours offrant la possibilité d’être mis en avant sur la plateforme et de gagner en visibilité. Les bocaux de Camille a remporté un appel à projet et a bénéficié d’une aide de 2 000€ supplémentaires et de la réalisation d’une vidéo pour présenter le projet lors de la campagne de financement participatif.
- Cosmétiques consignés : Epicerie mais pas seulement alimentaire, on y trouve des cosmétique consignés, l’épicerie travaille avec des dizaines de marques de cosmétiques différentes, dont les marques Endro et Cozie. Les produits sont dans des contenants en verres, les clients payent 1€ pour la consigne, lorsque le client termine le produit il revient avec son contenant, le contenant est renvoyé au fournisseur pour être nettoyé et remis en circuit.
- Livraison à vélo, depuis septembre 2021, également par commande depuis le site internet. La livraison se fait en vélo cargo électrique, celui-ci est pour le moment loué pour cette phase de test.
Moyens humains
Commencé à 2, aujourd’hui Camille est la seule associée, accompagnée de 6 personnes :
- 3 CDI à temps plein
- 2 alternantes
- 1 intérimaire, contrat mis en place par Moselle attractivité pendant 6 mois.
L'équipe fonctionne bien de cette manière, Camille, la fondatrice, attend de développer les activités de livraison à vélo et la vente à domicile. Pour le moment, les livraisons sont réalisées en interne.
Financement
2 Financements participatifs. Décembre 2018 à janvier 2019 : Campagne de financement participatif sur Bluebizz pour l’ouverture de l’épicerie Février 2020 à mars 2020 : Campagne de financement participatif sur Ulule pour l’ouverture du driveLien(s) web
https://www.lesbocauxdecamille.fr/https://www.linkedin.com/company/les-bocaux-de-camille/
https://www.instagram.com/lesbocauxdecamille/
